W dniu 11 lutego 2026 r., Pan Piotr Kopacki reprezentujący Karczmę pod Semaforem z Bachórza i Pani Halina Cygan – Dyrektor Zespołu Szkół Zawodowych im. Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Dynowie podpisały porozumienie o współpracy w ramach tworzonego w 5–letnim Technikum zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych z innowacją pedagogiczną dietetyka.
Karczma pod Semaforem powstała w 2003 roku na rozstaju dróg prowadzących w kierunku na Rzeszów, Przemyśl i Sanok. Stylowe, wykończone drewnem wnętrze nawiązuje do historii kolejnictwa. Drewniane belki ścian pochodzące z rozbiórki starych chałup zdobią stare mapy kolejowe Galicji i Bukowiny. Znajdziemy tu również makiety wagonów, oryginalne litografie, zdjęcia i kartki pocztowe. Na szczególną uwagę zasługują ozdoby z kutego metalu oraz olbrzymi kominek w sali głównej. Na przebiegającym tuż obok torze zatrzymuje się wąskotorowy ekspres „Pogórzanin”, którego pasażerów karczma zaprasza na kulinarną przerwę w podróży.
Zjeść tu można tradycyjne dania kuchni regionalnej: pieczone proziaki z masłem czosnkowym, chleb wiejski ze smalcem, żurek dynowski, kapuśniak, kartoflankę, barszcz czerwony wiejski z jajkiem, flaczki wołowe, pięć rodzajów pierogów (niezwykłe w smaku pierogi kresowe z kaszą gryczaną i grzybami), golonkę z kością czy żeberka duszone w kapuście. Niezwykle popularne są przygotowywane na miejscu dania z grilla: ryby (sandacz i pstrąg), kaszanka, karkówka, schab, czy kiełbasa. Niekiedy można tu skosztować szabasowego czulentu, tradycyjnej potrawy kuchni żydowskiej.
Mamy wspólnie nadzieję, że podpisane porozumienie pozwoli na bardzo dobrą współpracę, mającą na celu kształcenie na bardzo wysokim poziomie, uczniów – przyszłych techników żywienia i usług gastronomicznych, którzy znajdą zatrudnienie w firmach gastronomicznych na terenie Podkarpacia całej Polski, a może i świata. Wspólnie z „Karczmą pod Semaforem” będziemy szukać nowych smaków, receptur i innowacji w usługach gastronomicznych. Zespół Szkół Zawodowych im. Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Dynowie stawia na zawodowców!
