Dziś, tj. 6 listopada 2026 r. w naszej pracowni gastronomicznej królowała dynia!
Podczas zajęć praktycznych uczniowie klasy pierwszej 5–technikum w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych pod opieką Pani Barbary Błotnickiej przygotowywali aromatyczne ciasteczka dyniowe. Pracę rozpoczęli od odpowiedniego przygotowania surowca tj. obróbki wstępnej dyni, jej rozdrobnienia, duszenia oraz przygotowania delikatnego purée, które stało się podstawą wypieków.
Następnie uczniowie, pracując w trzech zespołach, przygotowali ciasteczka w różnych wariantach smakowych:
– 🍪 z suszoną żurawiną, – 🍪 z orzechami, – 🍪 z pestkami dyni.
Zajęcia były nie tylko okazją do doskonalenia umiejętności kulinarnych, ale również do nauki organizacji pracy, współpracy w zespole oraz prawidłowego stosowania technik obróbki cieplnej. Na zakończenie odbyła się wspólna degustacja i ocena przygotowanych wypieków, podczas której uczniowie porównywali ich smak, wygląd, zapach i konsystencję. Było pracowicie, sezonowo i przede wszystkim smacznie!
